Ingrediënten:

• 250 g gaar rundvlees, lam, bizon of hert (bijv. stoofvlees, gebakken gehakt of gebraden plakjes)
• 1 rijpe avocado
• 8 grote slabladeren (bijv. romaine of little gem)
• 1 eetlepel vers limoensap
• Zeezout naar smaak
• Verse koriander of munt (optioneel)

Bereidingswijze:

1. Voorbereiden van de vulling:

   Snijd het vlees in kleine reepjes of blokjes als het nog heel is. Verhit indien nodig even kort in een pan om op te warmen.

2. Avocado klaarmaken:

   Halveer de avocado, verwijder de pit, en lepel het vruchtvlees eruit. Snijd in plakjes of prak grof met een vork. Meng met limoensap en eventueel een snufje zeezout.

3. Wraps samenstellen:

   Leg 2 tot 3 eetlepels vlees en wat avocado op elk slablad. Werk af met verse koriander of munt als je dat lekker vindt.

4. Serveren:

   Rol of vouw de slabladeren voorzichtig op als een wrap. Serveer direct, eventueel met extra limoensap erover gedruppeld.

Tip:

Je kunt dit ook koud meenemen als lunch! Vervang het vlees eventueel door langzaam gegaarde pulled beef of restjes van een gebraden stuk vlees.